Franchise Sushi Burn

Points forts

La vente de produits asiatiques en épicerie explose et les restaurants de sushis sont de plus en plus nombreux en France, qui reste le premier par consommateurs de ce mets japonais en Europe.
Sain et équilibré, puisque réalisé à partir de poisson cru ou crustacé et de riz blanc, le sushi a commencé à se répandre dans le monde à la fin des années 1990. Il constitue aujourd’hui un plat de référence pour de nombreux consommateurs, particulièrement en France, qui reste le premier pays à consommer ce plat en Europe.
Le phénomène lié à la Japan Food perdure et les clients dépensent toujours plus, et plus souvent. Selon une étude TNS Sofres réalisée en 2016 pour le compte du Centre des produits de la mer de Norvège auprès de 2.000 personnes âgées de 20 à 65 ans, 22% des Français consomment au moins une fois par mois, voire plus, des sushis.
Les jeunes de 20 à 34 ans sont les plus gros consommateurs de sushis, tandis que le niveau d’études joue également un rôle clé dans cette consommation. Le sushi représente le plat préféré de 21% des cadres et professions intellectuelles.
Toutefois, le sushi n’a pas évolué dans sa forme et son style depuis sa diffusion planétaire. C’est pourquoi Sushi burn est naît. Les premiers sushis flambés en France et Europe.