Franchise BALME
The Company
Brand Name : BALME
Activity Area : Shops
Activity Domains : Delicatessen, Coffee, Tea
Country : France
The Franchise
Country : France
Tag Line
" Mordus de la truffe depuis 1910 "
Contact Information
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BALME
The Concept
"Depuis 2013 et l’ouverture de notre premier point de vente, l’envie de transmettre notre passion de la truffe, de la gastronomie et celle de régaler nos clients nous ont amené à réfléchir à un concept de franchise unique : l’alliance d’un espace de restauration sans chichi à un coin d’épicerie dans un seul et même lieu chaleureux propice au partage et à la convivialité."
DOUBLE CONCEPT :
- RESTAURATION :
• La restauration
Une offre de marché un brin franchouillarde composée de nos plats signatures et de nouveautés qui varient au fil des saisons, des variétés de truffes utilisées et de l’humeur de notre chef. Du petit-déjeuner au dessert en passant par nos
incontournables coquillettes de tonton ou talo du mordu, vous pourrez proposer la truffe sous toutes ses formes.
• Le partage
Autour de planches ou portions à savourer entre amis, chez Balme, régalade rime avec partage et dégustation avec convivialité !
• La dégustation de vins
En tant qu’épicuriens, nous ne saurons que trop vous conseiller de faire partager plateaux de fromages ou cochonnailles autour d’un ou deux verre(s) de pif !
• L’emporter
Parce que chez Balme, tout se savoure, tout se partage donc bien évidemment
tout s’emporte ! Compatible avec les applications de services de livraisons, notre offre dégustation se décline en version take-away.
- EPICERIE FINE :
• L’Epicerie fine
Truffes en conserves, huiles et condiments, crèmes & sauces ou encore pâtés résolument canailles, tombez sous le charme de nos différents produits et révolutionnez vos plats en y ajoutant une touche de magie !
• Le rayon frais
Créations fromagères, cochonneries en tout genre, foie gras, gamme de la mer ou plats traiteurs, vous aurez l’embarras du choix parmi toutes nos références.
• Le petit Traiteur
Plateaux de fromages ou cochonnailles, tapas à la truffe, oeufs mimosa, légumes farcis ou tartes en tout genre, nous proposons une offre de saison des plus variées pour satisfaire toutes les envies, des plus subtiles aux plus gourmandes !
• La Cave à emporter
Une belle cave digne de ce nom, à la fois sélective, réconfortante et attrayante afin de proposer des bouteilles de vin en accord avec nos plats
Differentiation Elements
Un peu d’humour dans ce monde de truffe
Nous véhiculons nos valeurs et notre identité un brin décalée en cassant les codes d’un univers plutôt pincé. Nos discours cultivent cette différence et nous en avons fait aujourd’hui notre force.
N’oubliez pas...don’t be a mouton, be a champignon
Strengths
-
Training and Support
UN MODÈLE CLÉ EN MAIN !
De la conception de votre établissement à la mise à disposition
d’une mercuriale en passant par l’organisation de votre merchandising, nous avons pensé à tout !
• UNE FORMATION POUSSÉE
Au siège à Anglet (64) et en immersion dans l’un de nos point de vente, après votre venue, vous serez incollable sur la truffe, nos recettes et nos produits et prêt à vous lancer.
• UN ACCOMPAGNEMENT CONTINU
Jusqu’au jour J de l’ouverture et tout au long de votre activité, nous sommes là pour vous accompagner dans le développement économique de votre entreprise et vous aider à atteindre les objectifs que nous fixerons ensemble.
• UNE LOGISTIQUE GLOBALE SIMPLIFIÉE
Commandez vos produits le plus simplement possible grâce notre centrale d’achats et notre plateforme de commande.
• UNE OFFRE ÉVOLUTIVE
Des sorties produits et une carte de dégustation, une offre qui s’étoffe et varie au gré des saisons.
• UNE COMMUNICATION ET UN MARKETING IDENTITAIRES
Afin de véhiculer une image de marque résolument décalée, vous démarquant de la concurrence, nous assurons une communication globale unique selon les temps forts de l’année.
Network Information
Search
Required Experience
Management : Beginner
Manage : Beginner
Commercial : Beginner
Local network : Beginner
Business competence : Beginner
Required Candidate Profiles :
SAVOIR-ETRE :
• Véritable passionné(e) et amoureux(se) de la gastronomie
• Âme d’entrepreneur(se)
• Excellent relationnel
• De tempérament curieux(se)
SAVOIR-FAIRE :
• Connaissance du tissu économique et social de sa ville d’implantation
• Maîtrise des différentes fonctions de la gestion d’entreprise
• Savoir manager ses équipes avec bienveillance et dynamisme